豆沙裱花海绵杯子蛋糕

　　这款豆沙裱花海绵杯子蛋糕，松软清甜的海绵配上口感软糯的豆沙裱花，好吃不腻，来自舌尖的快乐悄然散发。海绵蛋糕作为裱花蛋糕的基础蛋糕很适用，因为质地比戚风蛋糕更密，口感也较硬实。 

　　用料
　　主料低筋面粉100克黄油27克牛奶40克鸡蛋3个细砂糖55克盐1/4t
　　辅料白豆沙适量色素适量
　　西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕的做法
　　1.
　　准备好所需材料。
　　2.
　　将鸡蛋和细砂糖、盐装入容器，隔热水加热到约40℃。
　　3.
　　移开热水，用电动打蛋器高速打发到蛋黄糊滴落有纹路。
　　4.
　　筛入1/3低筋面粉并翻拌均匀，再筛入2/3低筋面粉并翻拌均匀，直到所有面粉都混合均匀。
　　5.
　　分三次加入牛奶并翻拌均匀。
　　6.
　　分三次加入黄油并翻拌均匀。
　　7.
　　将蛋糕糊倒入放有纸杯的模具后，震动几下模具，震出小气泡。
　　8.
　　放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱中层，上下火180℃，烘烤18-20分钟至蛋糕熟透即可。
　　9.
　　取出蛋糕，放凉后饰以豆沙韩式裱花即可。
　　10.

　　美味的豆沙裱花海绵杯子蛋糕就做好了。

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